Getränke für die Party berechnen, mit Eis und Gläsern

So rechnet der Getränkerechner

Er zählt pro Stunde einen alkoholischen Drink für jeden Erwachsenen, der trinkt, plus einen Reserve-Drink pro Kopf, und pro Stunde ein Glas Alkoholfreies für jeden Gast, plus eines als Reserve. Für Alkohol ist das die Regel von America's Test Kitchen: Drinks = Gäste × (Stunden + 1). Für Alkoholfreies nennt der Catering-Leitfaden der Princeton-Alumni 1 bis 1,5 Gläser pro Person und Stunde, mehr bei Hitze, und Plum Deluxe rechnet ein Glas pro Gast dazu. Deshalb geht der Rechner bei „draußen im Sommer“ von 1 auf 1,5.

Die alkoholischen Drinks teilt der Rechner nach deinem Mix auf. Eine 0,75-l-Flasche Wein ergibt 5 Gläser (America's Test Kitchen), eine Flasche Sekt 6 Gläser à 12,5 cl (Nicolas Feuillatte), ein Bier ist eine Dose oder Flasche à 0,33 l. Für Cocktails gelten die Mengen des Cuba Libre der International Bartenders Association, 50 ml Rum und 120 ml Cola: Eine 0,7-l-Flasche reicht für 14 Cocktails, und jeder Cocktail bringt 120 ml zu den Softdrinks. Die Hälfte des Alkoholfreien ist Wasser, wie es der Princeton-Leitfaden empfiehlt, der Rest Softdrinks und Saft, in Gläsern à 250 ml.

Beim Eis folgt der Rechner dem Eisrechner von Reddy Ice, einem US-Hersteller von abgepacktem Eis: zum Kühlen der Getränke 1 Pfund (0,45 kg) pro Gast drinnen und 2 Pfund draußen, plus 1 Pfund pro Gast, wenn Eis auch in die Gläser kommt. Hier werden daraus 0,5 kg, 1 kg und 0,5 kg. Reddy Ice gibt diese Mengen für 6 bis 8 Stunden an, deshalb endet die Dauer bei 8 Stunden. Gläser rechnet der Rechner mit 2 pro Gast (Princeton), weil abgestellte Gläser verloren gehen, plus 10 % Reserve: Samtell, ein Lieferant von Bankettgläsern, rät zu 10 bis 20 %.

Das sind Mengen zum Einkaufen, mit Spielraum, damit nichts ausgeht. Sie sagen nicht, wie viel getrunken werden soll. Trinken deine Gäste wenig, senke die Drinks pro Stunde in den erweiterten Optionen. Wer fährt, gehört zu den Nichttrinkern.

Rechenbeispiel: 25 Gäste, 4 Stunden

So öffnet sich der Rechner: 20 Erwachsene, die Alkohol trinken, und 5 Nichttrinker, Fahrer oder Kinder, 4 Stunden drinnen, Mix aus 40 % Wein, 30 % Bier, 10 % Sekt und 20 % Cocktails.

• Alkoholische Drinks: 20 × (4 + 1) = 100, also 40 Gläser Wein, 30 Bier, 10 Gläser Sekt und 20 Cocktails
• Wein: 40 ÷ 5 = 8 Flaschen à 0,75 l; Sekt: 10 ÷ 6 = 1,7, also 2 Flaschen
• Bier: 30 Dosen oder Flaschen à 0,33 l; Spirituose: 20 ÷ 14 = 1,4, also 2 Flaschen à 0,7 l
• Alkoholfrei: 25 × (4 + 1) = 125 Gläser à 250 ml, also 31,3 l. Wasser ist die Hälfte, 15,6 l: 11 Flaschen à 1,5 l. Softdrinks sind die andere Hälfte plus 2,4 l Cola für die Cocktails, 18 l: 13 Flaschen à 1,5 l
• Eis: 25 × (0,5 + 0,5) = 25 kg, 13 Beutel à 2 kg
• Gläser: 25 × 2 plus 10 % = 55

Feierst du dieselbe Party draußen im Sommer, bleibt der Alkohol gleich, das Alkoholfreie steigt auf 43,8 l (15 Flaschen Wasser und 17 Softdrinks) und das Eis auf 37,5 kg, also 19 Beutel.

Getränke für 10, 20, 30, 50 und 100 Gäste

4 Stunden drinnen, 8 von 10 Gästen trinken Alkohol, gleicher Mix wie im Beispiel. Softdrinks und Wasser in 1,5-l-Flaschen.

Gäste	Wein + Sekt	Bier	Softdrinks + Wasser
10	4 + 1	12	5 + 5
20	7 + 2	24	10 + 9
30	10 + 2	36	15 + 13
50	16 + 4	60	25 + 21
100	32 + 7	120	49 + 42

Drinnen, mit Eis auch in den Gläsern, brauchst du 1 kg Eis pro Gast: einen 2-kg-Beutel für je zwei Personen, 5 Beutel für 10 Gäste und 50 für 100. Spirituosen für die Cocktails: 1 Flasche für 10 Gäste, 2 für 20 und 30, 3 für 50 und 6 für 100.

Flaschen, Dosen und Eisbeutel im Handel

Wein und Sekt kaufst du in 0,75-l-Flaschen, Spirituosen in 0,7-l-Flaschen. Beim Bier zählt der Rechner eine Dose oder Flasche à 0,33 l pro Drink. Kaufst du 0,5-l-Flaschen, trag die Größe in den erweiterten Optionen ein: 30 Bier à 0,33 l sind dann 20 Flaschen. Softdrinks und Wasser rechnet der Rechner in 1,5-l-Flaschen; bei 1-l-Mehrwegflaschen oder 0,5-l-Flaschen änderst du das Format.

Eis zählt der Rechner in 2-kg-Beuteln, dem Format, das kaufDA für Supermärkte und Tankstellen nennt; an Tankstellen gibt es auch Beutel bis 10 kg. Hat dein Beutel ein anderes Gewicht, ändere es in den erweiterten Optionen. Das Eis zum Kühlen kommt mit den Flaschen in Wannen und Kühlboxen, das Eis für die Gläser in eine eigene Schüssel, damit es sauber bleibt.

Der Kassenzettel nennt die Gläser einzeln: Nimm die Packungen, die sie abdecken, Einweg oder Mehrweg. Bei eigenen oder geliehenen Gläsern deckt die Reserve von 10 % den Bruch ab.

Typische Fehler

• Alle Gäste als Trinkende zählen. Kinder, Nichttrinker und Fahrer gehören ins andere Feld: Für sie rechnet der Rechner nur Alkoholfreies, das ohnehin alle brauchen.
• Eis nur für die Gläser kaufen. Zum Kühlen der Flaschen brauchst du mindestens genauso viel, draußen im Sommer doppelt so viel.
• Die Filler der Cocktails vergessen. Ein Cuba Libre hat 120 ml Cola: 20 Cocktails sind 2,4 l Softdrinks mehr, schon in den Flaschen enthalten.
• Ein Mix, der nicht 100 ergibt. Der Rechner liest ihn im Verhältnis: 50 % Wein und 50 % Bier geben dasselbe wie 25 % und 25 %. Prüf die Anteile, wenn dir das Ergebnis seltsam vorkommt.
• Die Mengen als Ziel sehen. Sie sind das Maximum, das du im Haus haben solltest: Ungeöffnete Flaschen heben sich für ein anderes Mal auf.